Нож кухонный Шеф 20 см (161 слой) YAXELL GOU 161 арт. YA37100

Узнать цену и наличие

Артикул: cccd2e7e832d Категория:
 

Детали

Производитель

Описание

Yaxell нож поварской gou 161, 20 см в Москве

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен «Заказ в один клик».
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен «Заказ в один клик».
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен «Онлайн консультант».
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен «Заказ в один клик».
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен «Онлайн консультант».
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен «Заказ в один клик».
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

Нож кухонный «Шеф» 20 см Yaxell GOU 161 YA37100

Нож кухонный «Шеф» 20 см Yaxell GOU 161 YA37100

Описание

Нож кухонный «Шеф» 20 см Yaxell GOU 161 YA37100, которым с удовольствием пользуются как профессиональные повара, так и новички. Универсален в использовании и прекрасно сбалансирован. На кухне применяется при чистке, шинковке, нарезке, рубки тонких косточек и прочих работ. Настоящая рабочая лошадка среди ножей.

Характеристики:

  • Материал клинка: Порошковая сталь SG2 (Micro Carbide) в обкладах из дамаска
  • Количество слоев стали: 161
  • Твердость по шкале Роквелла (Hrc): 63
  • Угол заточки (г): 15
  • Тип шлифа (сечения клинка): Flat Grind
  • Тип режущей кромки лезвия: Двусторонняя симметричная
  • Тип обработки или покрытия клинка: Травление, шлифовка, полировка
  • Материал рукояти: Микарта (Canvas-Micarta), нерж. сталь 18/10
  • Тип монтажа рукояти: Hidden Tang (Всадной сквозной)
  • Страна-изготовитель: Япония
  • Длина клинка (см): 20
  • Длина ножа (см): 33,5
  • Толщина обуха (мм): 2,0
  • Вес (г): 215

Нож кухонный «шеф» 20 см, серия » GOU 161″(161 слой) дамасская сталь

  • Самовывоз 1 день
  • Курьер 1-2 дня
  • Почта 2-7 дня

Yaxell – наследие самураев!

Yaxell – крупнейший производитель ножей в Японии, в «городе ножей» Секи. Марка действует с 1932 года. На современном рынке кулинарных инструментов Yaxell занимает прочные позиции.

Технология производства ножей насчитывает около 800 лет. Она уходит корнями к временам самураев. Процесс покрытия клинка производится путём чередования твёрдой и мягкой высоко углеродной стали с двух сторон. Эта неповторимая запатентованная рецептура обработки стали позволяет лезвию быть чрезвычайно острым.

Материал изделия – нержавеющая дамасская сталь, обеспечивающая ножам твёрдость, прочность и устойчивость к коррозии. Стильные и практичные рукояти исполнены из современного эксклюзивного сочетания смолы и льняного полотна.

Идеальная форма лезвий не позволяет портить продукты: при нарезании, кусочки получаются один к одному, без крошек и склеивания.

При выпуске на реализацию все ножи запечатываются в оригинальную индивидуальную упаковку с инструкцией по применению и уходу.

Ножи марки Yaxell – это инструмент, признанный высококвалифицированными мастерами кулинарного искусства. Отличное качество ножей гарантирует высокий уровень приготовления блюд. На кухне у каждого шеф-повара должны присутствовать ножи Yaxell, отображающие всю точность и мощь, подобную самураям.

Хотите обладать силой настоящего японского воина? Закажите Yaxell в интернет-магазине ThePOSUDA.ru прямо сейчас!

Компания Yaxell является ведущим производителем ножей в Японии. Многовековые традиции обработки металла и самые современные технологии позволяют получить продукцию, обладающую исключительным качеством и функциональными характеристиками. Эти ножи не гнутся и не ломаются под нагрузкой, к тому же их безупречное рабочее состояние поддерживается на протяжении многих лет — Yaxell гарантирует сохранение режущих свойств лезвия до 5000 циклов заточки. Уникальная прочность, долговечность, великолепный внешний вид и потрясающая функциональность позволяют по праву считать Yaxell одними из лучших Японских ножей.

Ножи Yaxell сделаны из дамасской стали. В структуре дамасской стали чередуются слои железа и высокоуглеродистой стали. При этом хрупкость, свойственная последним, «гасится» упругостью мягких слоёв. Таким образом, дамасская сталь приобретает лучшие качества из двух металлов, причем чем больше слоев тем ее характеристики лучше. Многослойная дамасская сталь имеет множество преимуществ по сравнению с обычной. Она тверда и упруга, долговечна и не поддается коррозии, лезвие из неё легко затачивается и долго остаётся острым. Рукояти ножей сделаны из высококачественного и износоустойчивого материала, состоящего из льняного полотна и синтетической смолы, который при помощи заклёпок из нержавейки крепится к стальному полотну.

В коллекции Gou 161 представлены ножи из 161-слойной дамасской стали с сердечником из стали SG2. Благодаря наличию второго больстера на пятке ножа, нож идеально сбалансирован, что способствует максимальному комфорту при резке. В переводе с японского, GOU означает «превосходный». И действительно, ножи этой серии просто не могут называться иначе.

YAXELL GOU 161 Нож кухонный «шеф» 20 см YA37100

Бренд Yaxell
Страна брендаЯпония
МатериалCталь порошковая SG2 в обкладке из дамаска
Материал ручкиПластик
Длина лезвия, мм200
Угол заточки, °15
СерияGOU 161
ТипПоварской нож

Кухонный нож «Шеф» YAXELL GOU – великолепное творение талантливейших мастеров, которое станет незаменимым помощником любого повара. Лезвие, длиной в 20 см., выполнено из высококачественной дамасской стали, которая состоит из 161 слоя. Острая часть модели отличается необычайной прочностью и надежностью, а также уникальными режущими свойствами. Рукоять, выполненная из уникального композита на основе льняных волокон, крайне устойчива к механическим повреждениям и влаге, что обеспечивает долговечность аксессуара. Материал рукоятки не впитывает посторонних ароматов, за счет чего сохраняется оригинальный вкус и запах свежеприготовленных блюд.

Благородные ножи серии Gou 161 от Yaxell – безупречные модели от японского бренда для дома и профессиональных кухонь. Красивые рукоятки из особой смолы с логотипом компании – фирменный знак серии. Эти нержавеющие ножи способны прослужить десятки лет.

КУРЬЕРСКАЯ ДОСТАВКА (Москва и Санкт-Петербург)

  • при заказе до 2000 руб., стоимость доставки — 300 руб.
  • при заказе от 2000 до 5000 руб., стоимость доставки — 200 руб.
  • при заказе от 5000 руб., доставка — бесплатная.

Доставка за МКАД и КАД рассчитывается отдельно с менеджером магазина.

Срок доставки товара 1-3 дня.

ПУНКТ ВЫДАЧИ ЗАКАЗОВ (Москва и Санкт-Петербург)

  • Стоимость доставки товара до пункта самовывоза – 150 руб.( Москва и Санкт-Петербург)
  • Срок доставки товара до пункта выдачи заказов 1-3 дня.
  • Срок хранения заказа – 10 дней.

ДОСТАВКА В РЕГИОНЫ

  • Курьерская доставка — рассчитывается отдельно с менеджером магазина.
  • Пункт выдачи заказов — рассчитывается отдельно с менеджером магазина.

* Мы сотрудничаем со следующими транспортными компаниями и курьерскими службами:
Деловые линии, ПЭК,СДЭК, DPD, Boxberry, Axiomus, IML, Shop-Logistics, Почта России.

В зависимости от объема заказа, веса, стоимости, способа платежа и необходимых сроков доставки,
мы сможем подобрать для Вас оптимальный тариф на доставку.

ОПЛАТА НАЛИЧНЫМИ КУРЬЕРУ

Оплата наличными возможна при доставке по Москве и Московской области курьером.

ОПЛАТА КАРТОЙ КУРЬЕРУ

Оплаты картой курьеру возможна при доставке по Москве и Московской области.

Оплата картой производится только при помощи терминала после проверки заказа на комплектность и целостность.

Мы принимаем платежи при помощи дебетовых и кредитных карт следующих платежных систем:

ОПЛАТА КАРТОЙ ОНЛАЙН НА САЙТЕ МАГАЗИНА

После выбора способа оплаты «Картой онлайн» Вы будете перенаправлены на платёжный шлюз Яндекс.Касса.

На странице авторизации Вам нужно будет ввести номер карты, срок ее действия, код CVV2/CVC2 (3 цифры на оборотной стороне карты), также не забудьте указать корректный адрес электронной почты для получения электронного чека.

Принимаются к оплате карты:

ОПЛАТА БЕЗНАЛИЧНЫМ РАСЧЁТОМ

Вы можете совершить безналичный расчёт путём межбанковского перевода согласно выставленному счёту.

Для выставления счёта Вам необходимо написать нам на почту orders@kitchenplace.ru , указав артикулы и количество товара.

ОПЛАТА НАЛИЧНЫМИ/БАНКОВСКИМИ КАРТАМИ В ПУНКТЕ ВЫДАЧИ ЗАКАЗОВ BOXBERRY

После выбора способа доставки «Самовывоз из пункта выдачи заказов» Вы будете перенаправлены на страницу выбора пункта выдачи, при выборе пункта есть информация о возможности оплаты заказа наличными или банковской картой.

Нож кухонный «Шеф», 20 см, дамасская сталь, 161 слой, серия Super GOU, Yaxell

Ножи Yaxell эксклюзивной серии Super Gou (161 слой дамасской стали) обладают превосходными режущими свойствами, высокой твердостью и долговечностью. Лезвия этих ножей сделаны из японской порошковой стали SG2, которая имеет очень высокое содержание углерода. При производстве стали прокатным методом добиться такой концентрации углерода невозможно, поэтому при изготовлении стали для ножей Gou используют порошковый метод. Главный слой лезвия покрыт с обеих сторон 80 слоями стали разной твердости с разным содержанием углерода. В результате получается 161 слой дамасской стали.

Твердость клинка составляет 63 HRC по шкале Роквелла. Ножи с такой твердостью идеально режут любые продукты и при этом длительное время сохраняют свою идеальную остроту и не боятся механических нагрузок.

Рукоять ножей Yaxell серии Super Gou изготовлена из уникального запатентованного материала Canvas-Micarta, который представляет собой комбинацию смолы и льняного полотна. Этот материал намного практичнее и долговечнее дерева и пластика. Он не впитывает посторонних запахов, не боится воды и агрессивного воздействия моющих средств.

Дамасские узоры на обкладках, заклепки из нержавеющей стали являются гарантией высокого качества этих поистине благородных ножей Yaxell.

Компания Yaxell была основана в 1932 году в японском городе Сёки — столице по производству самурайских мечей и ножей. Благодаря старинной технологии обработки стали, безупречному качеству и японской точности продукция Yaxell пользуется огромной популярностью и продается в 27 странах. Многие повара с мировыми именами доверяют этой марке.

На сегодняшний день компания Yaxell входит в пятерку самых известных и лучших производителей ножей в мире.

Купить Точилка для японских ножей электрическая Chef’sChoice CC316, алмазный абразив

Нож поварской «Шеф» 20 см, дамасская сталь, серия GOU 161, YAXELL

Наведите на картинку для увеличения

Характеристики:

  • Материал рукоятки: канвас микарта плюс
  • Твердость по шкале Роквел до: 63 ед.
  • Тип заточки: двусторонняя симметричная
  • Угол заточки: 15 град.

Превосходные японские ножи Gou 161 от Yaxell впечатлят даже опытного ценителя: клинок с сердцевиной твердостью 63 +/- по Роквеллу, 161 тончайший слой порошковой стали Micro Carbid SG2, сверхострая режущая кромка и огромная выносливость. Ручная двусторонняя симметричная заточка и подпись мастера на клинке, рукоятка из материала канвас микарта плюс красно-черного цвета и, конечно, кропотливый ручной труд на всех этапах производства. Ножи из коллекции Gou 161 уникальны – каждое из их лезвий, выполненных из дамасской стали, имеет свой собственный рисунок и свой характер. Индивидуальный и благородный внешний вид, превосходные характеристики делают кухонные ножи совершенными при их использовании. Это идеальный инструмент для тех, кто хотел бы готовить много и часто, не теряя лишнего времени.

О компании Yaxell

Yaxell (Япония) — это превосходные ножи из дамасской стали, идеально подходящие для домашнего и профессионального использования. Корпорация Yaxell является одним из крупнейших производителей ножей в Японии с 1932 года. Она поставляет на мировой рынок примерно 5-6 миллионов ножей в год. Привлекательный внешний вид, отличная балансировка и исключительные качественные характеристики — все это позволяет называть ножи от Yaxell одними из самых лучших в мире. В изготовлении этих ножей используется настоящая дамасская сталь, которая стала легендой среди любителей первосортного холодного оружия. Эта сверхпрочная сталь создается путем многократной перековки стальной заготовки. В результате лезвие ножа становится многослойным, сверхпрочным – 63 балла по Роквеллу, идеально сбалансированным, с прекрасными режущими свойствами. Рукоятки ножей изготавливают из уникального материала – микарта. Каждый такой нож — идеальный инструмент для нарезки филе и рыбу или мяса на тонкие ломтики.

Нож поварской Шеф 20см Yaxell Gou 161

В наличии: 32 шт.

Гоу 161 от Яксель

Цвет: Красный, Стальной

Покрытие: Без покрытия

Вид: Нарезка, Поварской-Шеф, Разделочный, Чистка

Назначение: Мясо, Овощи, Птица, Рыба, Хлеб

Особенность: Декор, Подарочный, Профессиональный

Материал лезвия: Дамасская сталь

Твердость лезвия, HRC: 63

Заточка: Двусторонняя, Симметричная

Сталь: Порошковая SG2

Длина лезвия, см: 20

    Описание Отзывы

Нож поварской Шеф 20см Yaxell Gou 161

Восхитительные японские ножи Yaxell из дамаcской стали созданы дарить стиль на Вашей кухне. Высокая твердость лезвия позволяет получить фантастический по остроте срез, не ухудшающийся длительное время в процессе работы поварским инструментом. Уникальные технологии закалки лезвий сохраняют ся при постоянном использовании.

Серия Super GOU представляет собой совокупность безупречного качества и непрерывного стремления к инновациям — двум составляющим философии японской компании Yaxell, позволившей ей стать настоящей легендой в области производства изделий созданных по технологии дамасской стали. Всемирно известная своей высочайшей прочностью дамасская сталь делает ножи этой серии поистине уникальным продуктом, предназначенным для профессионального использования.

Двусторонняя заточка и закаленная режущая кромка ножей позволяет им легко справляться с самыми твердыми продуктами, ювелирно точно нарезая мельчайшие кусочки, а изготовленные из микарты (долговечного композита, в состав которого входит смола и льняные волокна) рукоятки не только никогда не скользят, но и отвечают самым высоким гигиеническим требованиям. Изящные заклепки и элегантные больстеры, предназначенные для фиксации клинка и защиты рукояти, выполнены из нержавеющей стали и являются отличительной чертой каждого ножа Yaxell.

Одно из лидирующих мест среди японских ножевых производителей занимает фирма Yaxell. Славное ножевое предприятие было образовано в городе Секи (японском ножевом центре) в 1932 году. Расположение предприятия в историческом клинковом центре Японии и тщательный подбор мастеров сыграли важную роль в становлении компании Yaxell и обретении ею собственного стиля. За прошедшие годы японская компания Yaxell создала немало острых шедевров, которые признали и рекомендовали к использованию именитые шеф-повара во всем мире.

В настоящее время кухонные ножи Yaxell выпускаются в нескольких сериях. Все эти ножи японские Yaxell оснащены клинками, изготовленными по дамасской технологии. Для основы такого лезвия (центрального слоя) используется твердая сталь SG-2 или VG-10, которую укрывают с обеих сторон чередующимися слоями твердой и мягкой нержавеющей стали. В результате ножи «Яксель» получают прочные, упругие и износостойкие клинки с очень твердой режущей кромкой (твердость достигает 60-61 единицы по шкале Роквелла, у определенных серий ножей Yaxell это значение может равняться 63-64 единицам).

Начальной серией острых режущих инструментов для поваров у данной компании является линейка ножей Yaxell Zen. В нее вошли изделия с клинками из 37-ми слоев стали. Профессиональной, солидной серией являются ножи Yaxell Ran. В линейке ножей от Yaxell, серии Ran, производитель представил модели с лезвиями из 69 слоев стали. По мнению экспертов и критиков, именно Yaxell Ran – это настоящие «золотые» ножи, имеющие очень высокий показатель цена/качество.

К премьер-линейке поварских ножей Yaxell относится серия GOU (с клинками из 101 слоя стали) и серия Super GOU (в ней представлены ножи Yaxell с лезвиями из 161 слоя стали).

Японцы высоко ценят ножи серии Yaxell Gou, изготавливаемые из порошковой стали SG2, выпускаемой также на островах. Клинки GOU (что переводится как «превосходный») изготавливаются из сверхпрочной стали с накладками из более мягкого металла.

Основные принципы получения высокопрочного металла были разработаны еще в середине прошлого века в Швеции. Состоят они в том, что в металлический порошок в больших количествах вводятся легирующие добавки, затем расплав под большим давлением через специальные форсунки пропускается сквозь жидкий азот. Это приводит к образованию весьма однородной структуры с равномерным расположением карбидных частиц. Далее порошок спекается методом горячего изостатического прессования и обрабатывается давлением. На выходе получается сверхпрочная быстрорежущая сталь, которая не подвержена процессам образования трещин благодаря своей структуре.

Лезвия ножей из стали SG-2 заковывают в обкладки из мягких сталей, в частности, из дамаска, в составе которых преобладает хром, а также имеется небольшое количество углерода, придающее лезвию дополнительную стойкость к коррозии. Помимо всего прочего, использование накладок из дамаска подразумевает многократную дополнительную обработку стали, что делает клинок более долговечным и надежным.

Сегодня всю большую популярность в качестве материала для рукоятей ножей получает микарта, представляющая собой «склейку» полимерной пленки и различных тканей, бумаг и других материалов, обладающих подобной структурой.

К преимуществам этого инновационного материала относится долговечность, презентабельный внешний вид и водонепроницаемость. Помимо этого, микарта устойчива к насыщению пищевыми запахами, не скользит в руках и может быть представлена в различных цветовых решениях — такой эффект достигается при подборе цвета основного материала и используемой для его склеивания смолы. Чаще всего микарта предлагается в трех основных вариантах linen (мелкое плетение льняного полотна), canvas (крупное плетение разных тканей ) и paper (в состав этого материала входит бумага).

Покупая ножи в нашем интернет магазине вы получаете сертифицированный товар высочайшего качества. У нас исключительно оригинальные товары от мировых брендов.